Zutaten:
- 200 g (vegane) Mayonnaise
- 3 EL Naturjoghurt oder Sauerrahm
- 1 TL Senf
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Gib alle Zutaten in ein Glas oder eine kleine Schüssel und verrühre sie sorgfältig miteinander.
Zur geschmacklichen Verfeinerung kannst du einige Spritzer frischen Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen. Das verleiht dem Dressing eine besonders frische und lebendige Note.
Möchtest du etwas mehr Würze, eignet sich eine Prise scharfes geräuchertes Paprikapulver. Dadurch erhält das Dressing eine angenehm tiefe und herzhafte Geschmacksnote.
Gut zu wissen: Gerade bei Gartenpartys, Buffets oder Picknicks greifen wir gerne zu veganer Mayonnaise. Da sie ohne Ei hergestellt wird, entfällt eine der empfindlichsten Zutaten klassischer Mayonnaise. Das macht sie besonders für Salate, Dips und Aufstriche im Sommer interessant.
Natürlich gilt auch hier: Kühl lagern und nicht über längere Zeit in der prallen Sonne stehen lassen.
Vielseitig einsetzbar
Dieses einfache Grundrezept eignet sich nicht nur als Salatdressing. Du kannst es ebenso als Dip für Gemüsesticks, als Grillsauce oder als Grundlage für eigene Saucenkreationen verwenden. Mit frischen Kräutern, Knoblauch, Tomatenpesto oder Gewürzen lässt es sich immer wieder neu variieren.
Eine unkomplizierte und vielseitige Alternative zu Ketchup und vielen Fertigsaucen.